ご近所さんのおすそ分け、初めてのジビエ
たまには山登り以外のことも書こう。
野菜のおすそ分け
現在仕事で管理している田んぼの地主のおばあちゃんから、おすそ分けをよくいただく。
おばあちゃんは８６歳なのだが、毎日畑仕事に精を出していて、とても元気で頭もしっかりしている。よくおしゃべりさせてもらってる。
おばあちゃんが手がけている畑は、手入れが行き届いてとても綺麗で感心してしまう。
その畑で取れたものを、たまに分けてくれるのだ。
今までもらったのは、ズッキーニ、キュウリ、じゃがいも、レタス、インゲン、とうもろこし、桃など多岐にわたる。無農薬で育てているので本当に美味しい。
また、畑や田んぼのことに詳しく、色々と教えてくれる。まさに「百姓」で、生活の知恵がすごい。
初めてのジビエ
現在住んでいるエリアは、シカ、イノシシ、猿が頻出する。現在住んでいる家の前は、雑草が茂っている広めの空き地なのだが、近所ではシカパークと呼ばれているらしく、野生のシカが頻出する。今まで早朝に４回ほど目撃した。
猿やイノシシに畑やたんぼを荒らされることも多いそう。鳥獣害が多いので、猟師さんも活動している。
ある日、田んぼ作業中に知り合いの猟師さんがに通りかかって、「イノシシ食うか？」と声をかけられ、もちろん「いただきます！」と返事をし、獲ったばかりのイノシシ肉を分けてもらった。
でーん。多分２kgとかある。
イノシシ肉は今まで食べたことがない。初めてのジビエ料理は、適当に甘辛く煮込んでみた。少し歯ごたえがあってとてもうまい。臭みなど全くない。
あばら骨周辺の肉が綺麗に取れなかったので、魚焼きグリルで焼いてみた。ワイルドにかぶりつく。とっても美味。
食べきれないので、そのほとんどは冷凍保存した。後日、シンプルに焼肉に。塩胡椒だけで十分うまい。
いただいてばかりなので、何かこちらからお返しができるようにならないといけない。
ちなみに今冬に罠の狩猟免許取得を計画中。
以上
